Placer les pastilles d’un sac complet de chocolat dans la partie supérieure d’un bain-marie.

Mettre suffisament d’eau dans la partie inférieure du bain-marie pour que lorsqu’on place la partie supérieure par-dessus, la casserole doit toucher à l’eau dans la partie inférieure.

Sur feu moyen, faire chauffer l’eau légèrement. Placer la partie contenant le chocolat du bain-marie au dessus. Brasser continuellement le chocolat jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Ne pas faire bouillir l’eau à gros bouillons car le chocolat va cuire et il deviendra granuleux.

Une fois le chocolat fondu, verser dans le chocolat, 1/4 de tasse d’huile de canola ou végétale, et brasser pour bien mélanger. Verser le mélange dans votre machine à fondue, par petite quantité.

Répéter le tout avec le deuxième sac. Si vous désirez un chocolat un peu plus liquide, utilisez un peu plus d’huile pour le deuxième sac.

Pour rendre votre fondue plus intéressante - vous pouvez ajouter à votre fondue :

• quelques gouttes de vanille ;
• une liqueur à l'orange ou au café (pour les adultes) ;

Disposer de petits plats avec une sélection de fruits pour tremper, des tranches de bananes ou de mangues, des fraises coupées en deux, des quartiers d’orange et des poires. Des biscotti italiens ou un gâteau éponge pour les fins gourmets et des guimauves pour les enfants!

D'autres idées pour les trempettes :
Après avoir trempé vos fruits dans le chocolat, trempez ensuite votre bouchée dans des plats remplis de :

• décorations en sucre pour gâteaux ;
• de petits fruits secs ;
• du coconut rapé ;
• des céréals de riz ;

• 1 ¼ tasse de sucre
• ¼ tasse de sirop de maïs blanc
• 3 c. à soupe d’eau
• 3 c. à soupe de beurre sel ou demi-sel
• 8 tasses de maïs soufflé, nature
• 4 oz (110g) de chocolat au lait, haché

Note – on peut remplacer le chocolat au lait
par du chocolat noir ou du chocolat blanc.

• Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin
• Dans une grande casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer du feu. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser sur le maïs et remuer pour bien enrober de caramel. Répartir sur la plaque et laisser refroidir environ 30 minutes.
• Dans une petite casserole sur feu doux ou dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat de 1 à 2 minutes.
• Verser le chocolat en un filet sur le maïs.
• Laisser refroidir complètement.

Excellente idée de cadeau -
mettre dans de jolies sacs transparents
ou contenants pour donner en cadeau!

• Placer le contenu d’un sac de 100g (ou la quantité d’environ 100g de pastilles) dans un bol allant au four à micro-ondes.
• Mettre au four à micro-ondes 15 ou 20 secondes seulement.
• Brasser avec une petite cuillère afin de faire fondre le reste des pastilles qui ne sont pas encore fondues.
• Si besoin, vous pouvez remettre au micro-ondes quelques secondes de plus si pas complètement fondue.
• Verser le tout dans un petit plat à fondue avec lampion en dessous.
• Si désiré, ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou quelques gouttes de votre liqueur préféré, à l’orange ou au café.

• 5 c. à table beurre non salé
• 6 oz chocolat (noir ou lait)
• 3/4 tasse sucre granulé
• 2 oeufs (gros)
• 1 c. thé extrait de vanille
• 1/2 c. thé de café
  (instantané ou expresso)
• 1/4 c. thé sel (optionnel)
• 1/3 tasse farine tout usage

• Préchauffer four à 325°F.
• Graisser un plat allant au four (8 po environ).
• Mettre le beurre et le chocolat dans un bain-marie et faire fondre le chocolat sur feu moyen.
• Brasser constamment jusqu’à ce que le chocolat soit fondue et bien mélangé avec le beurre.
• Retirer du feu. Incorporer le sucre (le mélange doit devenir granuleux).
• Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien mélanger. Ajouter la vanille, le sel, le café et la farine; et mélanger seulement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, pas plus (s’il n’y a pas d’allergies alimentaires, on peut, rendu à cette étape, ajouter 1 tasse de noix de grenoble avec une spatule en plastique).
• Mettre au four pendant 30 minutes. Faire refroidir et couper en carrés de la grosseur voulu.